おかしいのはどっち？～肉豆腐～
いつも楽しい楽しも楽しんでくださいって言ってたら
頭おかしいじゃないって言われました(笑)
晴田 凪です！
こないだいつも通り仕事に出勤して、
いつも通り自分を出し切って料理を
作っていたら「いつも美味しい料理ありがとう」
と声をかけられとても嬉しかった(笑)
晴田 凪です！
あまりにも苦手な方が会社にいて、
その方を見かけたら通りすぎるまで逃げています。
我慢して挨拶しようとも思わない少しの悪ももってる(笑)
晴田 凪です！
では料理を作りましょう。
今日は肉豆腐を作ります。
《作り方》
牛肉を霜降り状態にしときます。
玉ねぎ、湯通ししたつきこんにゃく、白葱を炒め
そこに霜降りにした牛肉、白菜を入れ砂糖、濃口、
めんつゆ、出汁(だし)を加え煮込みます。
牛肉を霜降りにしているから、灰汁(あく)は少ししかでないですが
出てきたら取りましょう。
でも全部取れなくってイライラしなくて良いですよ。
少しぐらいの悪？灰汁？は誰でも持ってます。
だって
少しの灰汁なら出汁(だし)の旨味にもなるんですもの！
少しぐらいの悪は、あなたの個性になるんですよ！
出汁(だし)ができましたね！ではそこに豆腐を加え煮込みます！
牛肉、野菜たちが自分の旨味を、出し切った出汁(だし)を
豆腐が吸って美味しくなります。
自分を出し切るって、恥ずかしいし、ちょっと痛い、
頭おかしいんじゃないって言われることが怖いとか、辛いとか
考えてしまい出来ないことありません？
でも考えてみてください
自分を出しきらず、人の顔色ばかり気にして、挑戦、勝負もせず
ただ我慢だけしていく一回きりの人生をすごすと考えるのと。
人にどう思われても、自分を出し切り、楽しんで進む、
一回きりの人生をすごすと考えるのは。
頭おかしいのはどっち？
肉豆腐を器にもりつけ出来上がり。
すいません今回は、
少しの灰汁(あく)を持って書いてしまいました。
でもこれも私の旨味(個性)ですね。
肉豆腐のように、
自分を出汁(だし)切って、
美味しい豆腐になりたい(楽しく生きたい）
と思う。
晴田 凪でした！(笑)
あなたはどう思います？
迷いすぎて答えがでないとき～とん平焼き～
こんにちは！こころの料理セラピスト！
晴田 凪です！
最近暑くなってきましたね～
なので涼しいデッキシューズでも買おう！
と思い。
靴屋さんへと思ったのですが、
買い物行く時間がなく、電子書籍でお世話になっている
Amazonさんで買うことに(笑)
実は、通販で靴を買うのは初めてなんです
今日は、とん平焼き作りましょう。
《作り方》
豚に塩胡椒して弱火で焼き火が通ったら取り出します。
フライパンに残った油はそのままにしてください！
豚を炒めて卵を、入れても出来るんですが、肉が固くなるし、
卵と豚が離れてボロボロになるのを避けるため
用心深い私は一度取り出します。
靴は、大体決めたのですが、サイズ選びが苦戦の幕開けでした。
まず外国サイズであること、その商品のレビュアーに、
「少し小さめでしたワンサイズ大きめがいいかも」
「ピッタリサイズでも良いかも」
「横幅がけっこうあるのでワンサイズ小さめでも良いかも」
う…うーん？どっちも意見があってどうしたら…
私は、普段２７センチなので２７，５？２６，５？２７？
買って商品交換っていうのも迷惑かかるし～。
などと本当はその作業が面倒くさい言い訳(笑)
サイズ決めに迷い込んでしまいました。
あっマヨネーズです、卵にマヨネーズ入れたら塩の量、風味
硬さとか悩まなくても良いんです。
マヨネーズに酢も入っているから
豚も柔らかくなりますし💞
卵にマヨネーズ、水溶き片栗粉を少々入れ豚を焼いたフライパン一面に
広げて固まらないうちに豚肉を入れ両面こんがり焼き
ボイルした、もやしの上にのせる。
おっきい目？小さい目？ピッタリ？と迷っている間に、
買うの辞めよってなってきちゃいまして
やはり、靴はあわして買った方が…
と、思って奥様に相談したら
たかが０，5センチでしょう？
大きめ買って大きかったら中敷き入れたら？
と言われ
あっ！そうか。
結局２７，5を購入しました。
あれだけ迷ったのに
簡単に迷いがなくなりました(笑)
自分自身のことだから用心深く捉われていたんです。
客観的に見たら打開策はすぐあったんです。
悩んだり迷ったりしたときこそ客観的見る
ということです。
とん平焼きにトンカツソース、ケチャップ、マヨネーズ
カツオ節、青海苔をかけ出来上がり！
今日の心のおもてなし
《作り方》
悩んだり迷ったりしているとき、人に聞くと、
案外解決早くなるときってありますよね
それは色々な視点からもの事を、
見れるようになるからです。
自分自身のことは、自分の捉えった方向でしか見れなくなって
しまい悩んだり迷ったりします。
全部とは言いませんが、心許せる人に
相談してみるのもいいと思います。
そして自分の悩みを、相談してみると安心感みたいなものも、
感じますよね？これってカタルシス効果といって
辛いこと苦しいこと悩みなども人に話すことで
安堵感を、得られることをいいます。
自分の中で自分の捉え方だけで
どうしようもなく悩むなら
人に相談してみる。
答えは出なくても少し楽になります。
なんでもかんでも相談はあなたの成長の妨げになるので
いけませんけどね！
どうしようもない時は、
人に頼っていいんですよ。
あっ靴は、ピッタリサイズでした！
良かったです～
靴選びのポイントは、やはりサイズですね
とん平焼きのポイントは、マヨネーズ
マヨネーズで迷わねーす…少し苦しい(笑)
こんなシャレのために付き合ってもらってすいません！
今度は、必ずシャレが落ちのとき
あなたに相談しますね
その時は、柔らかく対応してくださいね(笑)
母の日～若竹煮～
こんにちは！心の料理セラピストの晴田奈義です。
先日久しぶりに実家に帰りました。
もって帰れるように母がタケノコを煮ていてくれました。
久しぶりにゆっくり母とお話していて母は過去の子育てについて 「忙しくてイライラして、あんたには厳しくしすぎたなと反省してる」
と言い出しました。
確かに厳しかったし、バタバタイライラしながらご飯を作る背中を
思い出しますが…でも…… 若竹煮作りましょう。
《作り方》
タケノコの皮を２，３枚むいて切り込みを入れてヌカと鷹の爪を入れたお湯で落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら残りの皮をむいて半月に切って
出汁、酒、砂糖、濃口醤油、薄口醤油で煮て色が茶色になったら水洗いしたワカメを入れ味がしみるまで煮込む。(余ったタケノコをきざんでタケノコご飯もたきましたpic２枚目)
確かに過去はそうだったのかもしれません。
が、私は幸せに生きています。
今のある幸せをくれたのは間違いなく、
産んでくれ、厳しくイライラしてでも育ててくれた母のおかげなんです。
私の存在が今あるのは母のおかげなんです。
タケノコはえぐみの強い食べ物です。
苦いえぐみはゆっくりヌカなどの工夫で煮込むことで
美味しい料理になっていきます。
工夫はあなたの経験で出来るようになることです。
過去の苦しい経験からでもきっと感謝できることになるんだから。
でも、あなたというタケノコがなければそれはないんです。
私は母に言いました。
今目標、夢をもってすべてに感謝できる毎日をすごせているのは
お母さんがいてくれたおかげ、今はその感謝しかないと
産んでくれてありがとう！育ててくれてありがとう！
今日の心のおもてなし💕
《作り方》
ちょうどこれを書いたのが母の日だったというだけで
いつも私は感謝しています。
昔がどうあれ今生きて幸せっだって気づいてるから！
もしあなたが素直になれずまだ硬いタケノコなのなら、
せっかくの素直に感謝を言っていい母の日です。
母親があなたを産んでくれた奇跡に感謝してみましょうよ。
お母さんいつもありがとう。
その感謝があなたを柔らかい美味しいタケノコのあなたにしてくれますよ。
うまくいく考え方～チーズインハンバーグ
こんにちは心の料理セラピストの晴田凪です！
日本で４という数時は、縁起が悪いとされてますよね？
アメリカでは１３が
黒猫が横切ったら…不吉
黒猫と目が３秒あった時願い事がかなう…幸福
靴ひもが切れたら…不吉
ミサンガがきれたら…幸福
ジンクスといわれるものですね。
いろいろあるんですが、
私はあまり気にしないんです(笑)
捉え方でどんどん変わっていくから。
今日はトマト煮込みチーズインハンバーグ作りましょう！
１、挽き肉に塩胡椒してこねます！
よくこねましょう～
靴ひもが切れて転けて、指を怪我してる人は、
ビニール手袋してくださいね！
ちょうど靴ひもも、買い替えどきだったんですね。
指の怪我だけですんでよかったですね！
ビニール手袋して作るから衛生的にもいいので、
逆に良かったのかもですね。
２、みじん切りした玉ねぎを炒めて下さい！
今朝、黒猫が横切ったから玉ねぎを焦がすかもと不安ですか!?
電子レンジでチンしてください！
焦げる心配もないし実は炒めるより早いです。
横切ったことで、あなたは慎重に今日をすごせるんですね。
黒猫のおかげで詐欺などにあわない状態になれてるってことですね！
良かったじゃないですか。それに黒猫可愛いです(笑)
3、挽肉と玉ねぎをあわしてナツメグ、パン粉、牛乳、ケチャップ、
隠し味の濃口醤油を入れよく混ぜ合わします。
なんと今ミサンガが切れたんですか。
異物混入しないように用心してくださいね。
良いことがおきると良いですが、楽しみにしすぎてなにも起きなかった！
としたらいつも通りの日々が幸せってことを気づきましょう。
４、混ぜ合わせた挽き肉にナチュラルチーズを包んで整形していきます！
とろけるチーズだと、煮込んだときにソースにとけて出てきちゃいます。
でもそれはそれでソースが濃厚になって美味しいですが。
私はご飯と食べたいのでチーズインで、ナチュラルチーズの固まりを使います。
パンと食べるならソースにつけ食べることを考えてとろけるチーズ？
あなたの捉えた美味しいで！お好みでどうぞ！
5、ハンバーグを、弱火で両面焼いて、ブイヨンを入れ軽く沸騰させ、
トマトソースを加え煮こんでいきます。
黒猫横切る時、３秒目があったらどうなるんでしょう？
不吉？幸福？
いい感じに煮込めたら、お皿に盛り付けて、
私の家族は、４人………４…４……………不吉……
嫌…違うよ……４あわせ(幸せ)ってことだよ。
トマト煮込みチーズインハンバーグ出来上がり
ジンクスって良いことも悪いことも色々ありますよね？
でも意識してしまうのは、逆にその状況を呼び込んでしまうことに。
何か悪いことがあるんじゃないか？
と悪いこと呼び込んでしまいます。
考え方を変えて、物事を捉えて下さい。
用意はいいですか？では言いますよ！
ジンクスごときが、あなたの人生を変えることなんか出来ないんです！
ジンクスごときが、あなたの人生を変えれるわけがないんです。
不幸が重なったとしても、それはあなたが呼び込んだんだと考えるんです。
『あなたが成長するために』
４が…１３…が…靴ひもが…黒猫がじゃないんです。
あなたの人生でおこるすべては、
自分で意識して呼び込んでるってことです。
今日の心💕のおもてなし
捉え方をかえる
うまくいってない時は、
やっぱり駄目だった
ほら無理だった
私には全く運がない
全然うまくいかない
と、ネガティブに引っ張られてませんか？
１回２回３回…何回の失敗を、
やっぱり、ほら、全く、全然と考えていますか？
生まれてから本当になにもかも全部だめでしたか？
そんなはずないんです。
あなたは生まれて今まで失敗の連続だったにせよ。
生きてきているじゃないですか？
それだけで大成功ですよ。
生きている。
それだけは何にも変えれない幸せ。
あなたはもう最高の幸せの持っているんです。
あとはあなたがその幸せを感じ続ける。
それだけでいいんです。
そうすれば
何があっても大丈夫！
『あなたはうまくいっている』
になるんだよ。
我慢との決別～クリームオムライス～
こんにちは！
こころの料理セラピスト！晴田 凪😄です！
無理な仕事を押しつけられ
給料査定、家族の為、会社の為、リストラされない為
我慢してこなす💦
恋人から最近冷たくされる
好きだから、優しい時もあるから、離れるのが怖いから
我慢する💦
でも我慢してるのは
あなた自身なんですよね💦
私は我慢をしなくなりました
正確に言うと我慢と捉えなくなったんです！
でも限界をこえる時もあります
私も人間なんで笑
今日はクリームオムライス作りましょう
《作り方》
まずご飯なんですが
ケッチャップライス？バターライス？はたまた白いご飯？
どうします？何でもいいですよ😊
だってオムライスはオムライスなんですから
あなたが食べたいご飯で作って下さい
我慢はストレスになりますので
でももし
あなたが大切な人から違うご飯
と言われて
自分が食べたいご飯より
その人のために作りたいと思うなら
この人の喜ぶ顔が私の幸せ💞だから
と捉えましょ
決して自分を我慢して人に合わしてると捉えない
恋人が冷たい
あなたが恋人と思っているのは
あなたが恋人を好きだから
恋人は恋人でしょ？
あなたが好きで恋人なんだったらそれでいいですが
冷たくされ許せなくなり
好きじゃなくなったんなら
恋人をやめましょう💦
我慢して恋人でいる必要は無いです
大切なあなたがストレスを貯めて
大きな病気にでもなったりしたら
恋人が冷たいなどいっている
どころじゃなくなります💦
生きてればまだまだ出会いはあります💞
クリームソースを、作りましょう
鶏肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒めて火が通ってきたら
コンソメスープ、砂糖を加えしばらく煮込み
クリームシチューのルウ－、牛乳、バターを加え
塩、胡椒で味を調節する
簡単に書きましたが
このソースけっこう時間かかります💦
時間無いのにって思ったのなら
あなたのためのオムライスだと言うことを思い出して
手間暇かかるから
このオムライスはきっと美味しいんだと
捉えて下さい
けっして時間かかりそう、めんどくさい
けど……我慢して作ろう💦
って捉えない
無理な仕事を押しつけられる
無理なものは無理なんです
給料下げられようが、家族のためだろうが、
リストラになろうが
仕事は、仕事でしょう？
断りましょう！
無理な仕事を、押し付けられて
徹夜で無理しても結局出来なかったら一緒ですし
何よりそこまで無理して身体壊して倒れたら
仕事どころではないですよ
それこそ生きるため働く仕事に
命まで取られかねないです
生きてれば何回だってやり直せますよ😊
あなたのお好みのご飯に
手早く巻いたふわふわオムレツをのせクリームソースを
たっぷりかけます
捉え方を変えると、我慢ではなくなります
過去のブログの中にも結構書いてます
そちらもみてくださいませ
我慢する💦っていうことは
つまり感情を隠すってことなんです
隠してしまった感情は時々でてきます
不満、愚痴、ストレスフル、心身の異常、病気
として😭
だから、我慢として捉えない方が良いんです
あなたはあなたが大切でしょう？
あなたの一番大切な人だから
あなた自信を、あなたの捉え方を変えて
我慢から守って下さい✨
クリームオムライス出来上がりです
クリームソースとオムレツで、
隠されたあなたの好きなご飯(あなたの感情）
我慢しなくていいんで食べてみて下さい
どうです？美味しいでしょ！
なんでもかんでも
我慢しそうなことを背負って捉え方を変え続ける
のも…やはり
限界があるってことも知っておいてくださいね
『それは無理です💦』
と時には言わないといけない我慢もあります
その時は我慢をやめてください💦
我慢をやめることは、確かに怖いことです
失うものも有るかもしれません😭
でも大切なあなた自身を守れなくなるような我慢は
する必要はないんです
生きるために我慢して無理して💦
傷つき、ストレスフル、病、生きれなくなるのは
『あなたの大切な人なんです』
そうです…あなた自身なんです💦
我慢をやめる怖さと、あなた自身どっちを選びます？
『我慢をやめる勇気』も持って下さい
あなたの大切なあなた自身のために💞
『５時半起床のお弁当』
こんにちは！
こころの料理セラピスト！晴田 凪😍です！
５時半起床！！お弁当作ります😊
いよいよこの日がきましたね
夜遅くまで塾、勉強、勉強…💦💦
あなたが一生懸命頑張ったこと知ってるよ😊
《作り方》
桜姫鶏🌟の胸肉をきって、塩、胡椒して小麦粉、卵、パン粉をつけて
油で揚げる
臆病なこころに今日は勝って欲しい✨
桜が咲くよう😍に願いをこめて
薩摩錦💞豚肉にエノキ茸、パプリカ、サンド豆を巻いてフライパンで
ある程度焼いて、酒、めんつゆ、みりんを加え蓋をして蒸し煮にして
半分に切る
野菜はあなたの好きなものを巻きました
あなたのやってきた事でこれから
錦🌟が飾れるように願いを込めて
エビをボイルしてカレータルタルソースで合える
これはあなたが好きな料理
私はあなたを本当に大好きですって
私の気持ちを込めました😊
すべてを盛りつけ出来上がり
さぁ！すべてをぶつけに🎵
行ってらっしゃい！
私に出来るのはこのお弁当だけかも知れない
けど頑張れ！って
願いを込めて作ったんです
今日がスタートって思っていこう！
私の願いをこの言葉に込めて
受験にむかう娘の背中に言います
『どうか負けないで』
受験生の皆さんが笑顔になれますように
願っています💞
