固定観念をすてるのだ！～白和え～

こんにちは！

こころの料理セラピストの晴田　凪です！

私は白和えを美味しく作れます。

ただし、それは白和えでは無いと言われたら…
白和えではない？かも？

本日は小松菜の白和え作りましょう。

《作り方》

1、まずは和食とか洋食とか、

専門料理の範囲を無くしてみる。

美味しい料理を作ると、捉えましょう。

A、ザルに木綿豆腐を入れて1時間冷凍。

B、人参、しいたけ、つきこんにゃく、を茹で
て、薄めのめんつゆに漬けておく。

C、小松菜を一口大に切って湯がいて

水にさらしてよく絞っておく。

ここまでは普通の白和えの作り方ですね！

2、白和え定義～～～

豆腐と、白ごまなどをすりまぜ味をつけたもので野菜などをあえた料理。

だそうです！
 

ボールに、砂糖、すりごま、マヨネーズ、
 
チキンコンソメ顆粒、めんつゆ、白味噌を、

いれよくまぜる。

Bの汁を、よくしぼり、AとCと共に、ボールに加えAを潰しながら、混ぜる！
完成！すごく美味しいですよ！

チョット甘くするのがポイント！

和食の料理人の方から「白和えじゃあ無い！」
と怒られました。

以前、勤務していた会社の料理長さんも、
『美味しい白和え』と評価したのに
作り方を言うと『白和えじゃない』と言ってました。

じゃあ、これは？

『豆腐のごま味噌マヨネーズ和え』だそうです。

まぁいいんだけどね。ネーミングなんて(笑)

私の作った白和えの味は、白和えなんです。
 
しかも美味しい（自慢笑）
 

ただ作り方が白和えと違うから、
白和えでは無い？？？？

 
人は固定観念で物事を、判断してしまう時があります。
それは私も、誰でも、もちろんあります。

固定観念ーー凝り固まった考え方💦

を柔軟な考え方にしてみませんか？

従来の『白和え』の作り方と、違っても、
『白和え』が出来たのなら、
それはそれで『白和え』と捉えてみる。

考え方を柔軟にすれば
色々な事を受け入れれる！
色々な事を発見できる！

つまり柔軟な考えを持つことで、
人は成長できるんです！

「こうすれば、それになる。」

「こうしなくては、それじゃない！」

と、凝り固まった考えを、
「こうじゃなくても、それになるかも？」

と、柔軟な考えにかえたら、
新しい発見ができ、成長し物事が楽しくなるんです！

『白和え』に、マヨネーズ、チキンコンソメ

みたいに。
 

「こうじゃなくても、それになっちゃった！
 しかも凄く良い！」は、
物事を柔軟に！楽しく！考えて発見できます！
 
『美味しい白和え』の様に