『苦手な…先輩のチキン南蛮』

こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田　凪😄です！

 

私には…以前同じ会社に…

苦手な先輩がいました…

 

けど…今でもチキン南蛮だけは…

その先輩の作り方のまま…なんです…

悔しいけど…美味しいから…

 

《作り方》

 

１、転職して研修で入った…

店の料理長が…その先輩でした💦

かなりのワンマンで…上司にアピールがすごくて…

いつもそれに振り回され💦

 

超苦手に…💦

 

鶏もも肉に塩胡椒、酒、酢、薄口で軽く下味を、つける…

 

人に…料理を教えるのが…好き…

料理好きな人で…聞いてもいないのに…

どんどん話してくるので…

苦手だったためか…

いつもめんどくさくて…💦

 

２、研修が終わって…他の店舗の料理長に…なった私…

それでも…心配？なのか…

面倒見のいい所を、上司へのアピールなのか？

 

毎日電話が…もう解放して～(笑)

 

濃口、出汁、砂糖、酢で甘酢を…作り…

みじん切りした…玉ねぎ、ゆで卵、牛乳少々、マヨネーズを、混ぜて

タルタルソースを、作ります…

 

３、先輩は、３年後…

会社の中心になり…昇進して本社勤務になりました

上司へのアピール…張り切りすぎて…空回り…

体重も…激減…

さすがに心配して、久しぶりに飲みにいきましたが…

相変わらずの…めんどくさい感じ…💦💦

でも…なにか…寂しそうでした…

本社勤務になって…

現場に入らなくなったから？

 

小麦粉と、卵、水を、混ぜ合わせた衣に…鶏をつけ揚げます！

 

４、２年後…

ワンマンが…あだになって…本社勤務…失格の烙印を、おされ

降格処分…現場の料理長に…

電話で…やっぱり現場が良いから…

降格さしてもらってん…

などと強がりを…口にしました…

はじめて…

 

私は…

そうですね！

先輩の料理は…美味しいですよ！

また食べれるお客様ラッキー😆

などと、励ましました…

はじめて…

 

セラピストなので…あまり言いたくないですが…

今でもその先輩…苦手です…(笑)

でも…絶対…超えたいって思ってた人の…

失敗は…何となく…自分のことのように…

 

悔しかった😭

 

揚げた鶏肉を、甘酢にくぐらせ、タルタルを、かけ…

チキン南蛮出来上がりです

 

 

いつか越えて…あなたより…もっと美味しい料理作るって…

思ってたのに…

 

数年後…先輩は…心筋梗塞に…

 

４０代半ば…で亡くなりました…

 

亡くなる…前日は、忘年会だったらしく…後輩をつかまえて…

聞いてもないのに…大好きな料理の……話を夜遅くまでして

 

満足そう😊に…帰ったらしいです…

 

 

 

悔しいけど…このチキン南蛮は美味しい…

 

作るたびに…思い出すのは…その事と…

 

先輩の後ろ姿…

 

 

今でも…先輩は…私の記憶の中で…

生き続けてるってこと…ですね…

 

 

 

『ありがとうございました』

 

命日を、迎える先輩に…捧げます…

 

✨✨晴田凪✨✨

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