幸せな人生～煮込みハンバーグ～

こんにちは！こころの料理セラピスト！

晴田　凪です！

今日は煮込みハンバーグを作りましょう。

ポイントはソースの味付けですね。

《作り方》 

挽き肉に塩胡椒してよくこねます。

みじん切り玉ねぎ、卵、赤ワインに浸したパン粉、

ケチャップ、濃口醤油(少々)も、挽き肉に加え

粘りがでるまでよくこねたら、３０分冷蔵庫で

寝かしておく。

寝かせたら整形してフライパンで（弱火)焼き

両面焼けたら一度ハンバーグを取り出して、

そのフライパンに赤ワインをいれフライパンを、こそぐようにアルコール分を飛ばし、

チキンブイヨン、トンカツソース、ケチャップ、味噌(少々)、お酢(少々)、めんつゆ(少々)を少し薄味で加え(煮詰まって濃いくなるので)、

ハンバーグを戻して弱火で煮込み、

柔らかくなったら、バター、塩胡椒で、

味を整え出来上がり💞

今日の心のおもてなし😍

《作り方》

味のない料理は、感情のない人と同じ

美味しくない。楽しくない。

喜怒哀楽という味は

あなたに必要です。

それをくれるのは、

苦味、辛味、甘味、塩味、酸味

という味があるあなたの

すべての経験です。

大切なその味と経験で

あなたの

『幸せな人生という料理』は、

作られていくんです。