長所と短所の捉え方～長芋短冊なめ茸和え～
こんにちは！こころの料理セラピストの晴田 凪😄です！
私は、食感のある食べ物好きでして、
シャキシャキって良いですね～
逆に……食感のない食べ物が苦手なんですよね～
長芋って食べ方によって好きだったり、嫌いだったりの、
私にとっては、なかなか面白い食材です！
長芋短冊………いい
長芋とろろ………わるい
私が長芋におもうことですからあしからず💦
でも両方長芋何ですよね～
しかも両方生です。
切るか、擦るかで良い、悪い
あなたは？どうですか？
とろろがいいで、短冊が悪いかも。
人それぞれ好き嫌いありますからねぇ😓
でも、いいも、悪いも、両方長芋自身なんですね。
人も、同じですね。
良いところ、悪いところ、長所、短所がある。
そして短所も、長所も、捉え方で変わる。
せっかちな人…決断が早い人
ネガティブな人…慎重で堅実な人
ポジションな人…後先を考えれない人
と取り方で色々変わります。
短所も、長所。
長所も、短所なんですよ。
つまり
短所、長所は、気にしなくていいんです。
自分の短所だと、自分の欠点だと、
思ってるところは、
あなたの長所！良いところでもあるんです！
《作り方》
長芋を短冊切りして、なめ茸とあわして出来上がり！
お好みで醤油、ポン酢、わさびなどどうぞ😋
今日の心のおもてなし
《作り方》
短所も長所も全部！
あなたの
大切な個性なんです！
大事にして下さいね。
特別ブログ「京都伏見稲荷大社の千本鳥居」～チーズタコスアボガトディップ～
こんにちは！
心の料理セラピストの晴田凪です。
この間一人で住吉大社に行ったことに味をしめて。
今回も一人旅へと思い京都のパワースポット
鞍馬山に行こうと決めました。
特急で出町柳駅に向かいます。
ワクワクを抑え早起きのため爆睡(笑)
聞こえ起きます。
運行中止している。という乗り継ぎ情報も…
「えっ！」
急いで蔵馬山の情報を！
気が倒れ上の神社にはいけない。
なんですと～せっかく京都まで来たのに。
でも仕方ないので再び出町柳から特急にのりました。
やっぱり旅への楽しみを、諦めきれず。
京都のスポットを調べていると
「伏見稲荷へは次で…乗り換え下さい」
伏見稲荷大社！！千本鳥居見に行こう！
というわけで伏見稲荷駅到着。
駅についてすぐ！すっごい人だかり！
流石に京都観光名称のスポットと
感心していると。
あれ？焦げ臭い？
私が到着前に駅前のお店でボヤがあったようで
消防車が放水、消化作業があったため、
ただでさえ観光客が多いのに、
火災現場付近がごった返していたのでした。
「でも大きな火災にならなくて良かった」
と思いながら、人混みと共に流れ歩いていると、
見えてきました大きな鳥居！
伏見稲荷大社到着！
流石にでっかいし威厳を感じますね。
しばらくしてお参りなどを行い、
いざ！千本鳥居！
圧巻の鳥居の数に感動しながら中を歩きます
それにしても外国の方多いな～
風景は日本なのに外国のような気もしてきます。
結構登ってきました。
おっ！鳥居がおっきくなりました。
あれ？結構登ったのにひょっとしてここが？
スタート？え～～～～～っ！
歩く人たちは汗だくです。
恐るべき千本鳥居、千本ノック並みの苦行ですね(笑)
と馬鹿なことを思いながら上へ上へ
少し休憩でもして鳥居の間からでて景色を楽しむ
良い空気、良い景色、良い運動(笑)
そしてまた前へと重い足を踏み出したんだ
自分の未来へと…
とカッコいい言葉を思い浮かべて、
疲れた体を鼓舞！！
何やら遺跡？ものすごい存在感を放っています。
一応カメラに収めお祈り、
世界中が幸せになりますように。
地図がでてきました！なんと…まだここ！
まだまだこの先たくさん登るんですね。
ひや～～（笑）
登った登った！
もはやここが日本だろうと外国だろうと関係なく、
汗だくに上を目指し、ゴールを目指し、下で観光気分の、
はしゃいでた人たちもただひたすらに登っています。
なんとなく頑張ろう！！って共感すらしてしまう。
さすが千本ノック…違った千本鳥居！
途中にある神社に手お合わしながら、
とりあえず頂上付近ついた～～～
すごい景色～近くの岩場、休憩用のベンチなどで休憩してます。
もちろん一緒に登ってきたブラザーたちも(笑)
達成感に満たされた顔😍
さあ下ろう。登ってくる人々の疲れに頑張ってと心の中で
声をかけながら。下ります。
くだりも長いでも登る達成感を満喫できたので
少しゆっくり余韻を景色を数々の効能のある神社を楽しみながら下ります。
達成するのはとても無我夢中で見えてないこともたくさんあった。
でもそれはしょうがない一生懸命なんだもん。
だから達成した今からもう一度その中にあった感動をふりかえり思い出にすればいい。
登ってきた人にあとどれくらいですか？と聞かれたら、
「まだ先だけど行けますよ。でも行けますよ！
私でも行けたんだから」と声をかけました。
ん？もうすぐ下に到着前にあった神社
戻りかえる？渡した幸せがカエル！
可愛いカエルにお願いごと。
下まで来てカフェ発見！オシャレ～アボガトたべたい(笑)
下では修学旅行生、外国の方々、今から登る人、下りてきた人、
様々な人たちにまみれお土産の八つ橋購入！
さっ帰ろう！ありがとうございます千本鳥居！伏見稲荷大社！
アボガト食べたい…
先日住吉大社に行った日に買ったアボガトペーストに
つなげていく私であった(笑)
今日はチーズタコス～アボガトディップ作りましょう。
《作り方》
タコスに少しオリーブオイルを塗り、とろけるチーズをのせ塩コショウして
もう一枚のオリーブオイルを塗ったタコスでハサミ弱火で焼く
アボガトペーストにレモン汁、スイートチリソース、
おろしにんにくを加えよく混ぜる。
焼けたチーズタコスにソースを添えて出来上がり
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
まわりを気にして進まないのは
ほんとの達成感を知らないからだよ。
達成感はね～
あなたの無我夢中の一生懸命に
ついてくるんだよ。
好きな自分～ステーキ～
こんにちは！こころの料理セラピスト晴田 凪😆です！
お肉！！食べたい！って思ったら、
『ステーキ！』なんてステキですね………笑っ💦
…………では💦（苦笑)作りましょう！！
《作り方》
１、どこの部位のステーキ？焼き方は？ソースは？
なにも決めてないですね……では……
あなたの子供の時の写真持ってきてください💦
それをみてまずは、あなたが産まれてから、
今までのことを、思い出してみましょう！
あなたの印象に残ってることは？
すごく楽しかった事！よく遊んだ友達！
家族旅行の思い出！初めて恋人ができた！
いつも可愛いかった！
逆に悲しかったこと、苦しかったこと
小さいときによく言われた嫌だったこと
その中に『あなたのステーキ』のヒントがあるかも！！
思い出してみましょう！
『あなたのステーキ』のためです！
私の友人のユリさんは、自分のことが嫌いでした…
なぜ嫌いなのか聞くと、
幼い日ブサイクと言われた経験があり
それから自分がブサイクだと思い
嫌いになったそうです。
ユリさんあなたは、充分素敵ですよ。
結婚おめでとう💕！
素敵な旦那様と末永くお幸せに暮らしてね！！
もう一人の友達の、ショウコさんも、自分が嫌いでした。
子供の頃にから、人見知りで友達がほしいけど、
できない。
自分が淋しく嫌いだったそうです。
ショウコさん！人見知りのときに人間観察を
良くしていたから、あなたは最高の心理カウンセラー
なったんですね😍！
救われた私が言うのだから間違いないです！
それに私は友達です。
すいませんこの場をお借りして、友達に挨拶してました。
お二人とも、すごくお幸せになっておられたので
…つい。
さ～あ😍ステーキですね！！
どうです？？あなたの印象にのこってること、
思い出しました？
ところで、あなたは自分のこと好きですか？？
私は自分が嫌いでしたが、
今は自分が大好きです。
だから自分が食べたい、
肉の部位、焼き方、ソース
すぐ言えます！
『大好きな自分のことだから』
ステーキの為に自分を、
好きになりましょう！
自分が嫌いと感じるのは、
過去の自分の中に理由があります
よく幼い時「遊んでバッカリいたらダメ！」
など言われた人は、『私は、楽しんではいけない』
と、意識に制限がかかってしまうことがあります。
自分が嫌いとは、過去に自分を認めてもらえない環境、
言葉で『自分を好きになってはいけない』と
意識に制限がかかってる状態なんです。
その状態では、美味しいステーキは作れません。
自分の求めるものがわからないから
なぜなら嫌いな人(自分）という意識制限がかかっている。
嫌いな人の、食べ物の好みなんて興味無いでしょ？
ではどうするか？!
意識の制限を外すんです
すごく簡単に外れます！
自分の幼い時の写真に、
先ほど思いつく印象的なことにあう
言葉をかけてあげるんです…
『大丈夫、いっぱい楽しんでいいんだよ！』
『あなたは、ブサイクと言われたけど…
気にしなくていいんだよ！』
『寂しい時は寂しいって言っていいんだよ！』
『ほんとうに好きなことやっていいんだよ！』
『自分のこと、大好きになっていいんだよ！』
『一人で耐えなくていいんだよ！』
『つらい事は、誰かに助けてもらっていいんだよ』
など思いつく印象にあう言葉を、
幼いあなたの写真にかけてあげてください。
そして最後に
『これからは私は何があってもあなたの味方だよ！』
と強く思って下さい✨✨
嫌い自分の制限外れましたね。
２、ではお好みの肉の部位、焼き方、ソースはもう
わかりますね？
大好きな人(自分)のことだもんね。
自分の好みにステーキ焼いてください。
美味しい素敵なステーキを焼いて下さい。
『好きな自分のステーキ』出来上がり💞
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
自分を好きになると、意識は変わります！
変わると…
あなたは、自分に美味しいステーキが作れます。
食べたあなたは言うでしょう。
美味しい！幸せ！
自分を認めてあげてください。
だって
あなたは
『幸せになっていいんですから😍✨』
両親からの愛～息子ちゃんのお弁当～
こんにちは！
こころの料理セラピストの晴田 凪です。
先日息子ちゃんの運動会でした！
六年生ということで小学生最後の運動会。
息子ちゃんは超シャイボーイでとても甘えん坊、
幼いときから3つ離れのお姉さんと、
両親に超甘やかされたせいか。
天然のほほん系(笑)
運動会当日に赤白帽を探しだして、
ナイ無い💦ナイ無い💦
と家族みんなで大騒ぎ！
結局…学校に置き忘れていたようで。
おいっ！！
弁当を作っていた。
私も探索活動に参加していたため(笑)
時間も押して大急ぎで弁当を作ります！
「息子ちゃんのお弁当」
《作り方》
1.帽子事件で時間が…
でも私この状況で毎日お仕事しているので
大丈夫！！！
落ち着いて急いで作ります！
お米を洗って炊きます〜
肉巻き用の人参、じゃがいも、アスパラをカットして、
フライパンでボイル。
その間に、卵焼きの卵を割り、
味付けして焼きます。
野菜がボイルできたら網ですくいそのお湯で、
息子ちゃんが好きなブコッコリーを湯がきます！
卵焼きができたら、
お皿に乗せておいときます！
ここまで見事！さすが私！
2.お姉さん登場して手伝ってくれる✨と、
おもいましたが…
お腹がへったらしく(笑)
朝ごはんの用意も同時進行💦
卵焼きの卵を少し残し、
皮を剝いたエビに小麦粉をつけたものを入れ
パン粉をつけます！
息子ちゃんと娘ちゃんの朝ごはん
トーストを焼きスープとミニサラダ用意。
朝食です～
ふーう💦食べ終わった息子ちゃん登校！！
行ってらっしゃい！また後でね！！
３、鍋に油を入れ火をつけ温度があがる間に
調理台にラップを張り牛肉を広げ並べていきます。
全部並べたら油がいいぐらいに
エビフライを入れ…
大丈夫私は間に合う🎵
その間に広げた牛肉の上に
１でボイルした野菜を並べます。
エビフライが、揚がってるので
揚げアミにとり置いておく。
ほらっ余裕でてきた💕
牛肉の上に乗った野菜を固めに巻いていき、
フライパンの上にのせ
４面軽く焼いて、みりん、濃口醤油、めんつゆ、
水を入れ蓋をする
ここまで来ればもう大丈夫！焦らない焦らない💞
の間に弁当箱にご飯を入れハートに切ったノリ、
鮭のほぐしをふりかける
肉巻きの蓋をとりソースを、からめるように煮詰めて、
火を止め冷ます。
ほらほら!!もうできるよ～
私すっごーい💕
まな板に卵焼きをのせカットして弁当箱に盛り付け、
エビフライも盛り付ける。
可愛いバラン、カップなどを使います！
冷めた肉巻きをカットして盛り付け、
ブロッコリーを、飾って………
ふーう💦何とかギリギリ(笑)
所要時間１時間😍💕
息子ちゃん弁当出来上がり
身支度をして急ぎ運動会へ
お仕事で見に来れない奥様のために、
ビデオと写真撮影に追われながら💦
鑑賞✨
午前の部
徒競走…３位
騎馬戦…目立たず…
ドンマイ💦
家で勉強していた娘ちゃんも
合流！やっときてくれた(笑)
カメラマンよろしく！！
お弁当タイム～仲良く運動場で、
敷物ひいて食べました。
おいしかったね！
午後の部
リレー…なかなかの走りで１人抜き！
そして組み体操。
息子ちゃんは小柄で物凄く身軽で軽量(笑)なので
全部が上なんです。高くて怖いけど、
凄く頑張ってます。
甘えん坊で目立つのが嫌いなシャイボーイ💦
いつの間にかこんなに大きくなって、
みんなから見られて緊張してるだろうけど
私には自信に満ちたいい表情にみえ😊
親として嬉しく…
少し寂しく…
演技を終えたその背中は、小柄なのに
とても立派でおっきかった。
よく頑張ったね。
さあー！！次は中学生で頑張ろ～！
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
両親からの愛は
あなたを包んでくれます。
あなたに優しさをくれます。
あなたに勇気をくれます。
あなたに笑顔をくれます。
あなたを幸せに導いてくれます。
そして…その愛は見返りを求めない。
親の愛は無償の愛
息子ちゃん娘ちゃんこれからも
大人になっても辛くなったり、
悲しくなったらいつでも、
甘えたっていいんだよ。
私はいつでも見守ってるからね
お弁当はその愛情が
一番伝わる物だと思います。
あなたも自分の親のお弁当食べて 、
そしてあなたの子供に弁当作って、
『無償の愛も引き継いで』
立派にすくすく育って下さい。
それが一番の親孝行だよ。
愛情をそそげる大切な時間～豚肉の旨煮～
こんにちは
心の料理セラピストの晴田凪です。
涼しくなりましたね～あったかい煮物なんてどうです。
今日は豚肉の旨煮とあなたの大切な時間を
作っていきましょう。
《作り方》
こんにゃく切り目をいれ茹でて
灰汁抜きします。
豚バラ肉を柔らかくなるまで
灰汁を取りながら茹でます。
酒、砂糖、濃口醤油でこんにゃくを煮込み
味が入ってきたら出汁少々と豚肉を加え少し煮込んで
火を止め、ゆで卵の皮を剥いて加え冷ます。
充分冷ましたらもう一度加熱して薄口醤油、みりんで
味を整え出来上がり💞
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
「灰汁取りがめんどくさいから
したくない」ですか…残念です。
灰汁取りこそ美味しくする時間。
料理への愛情注げる時間。
食べる人への愛情を注げる時間。
好きな人に愛してるって言う時間と
一緒で…大切な時間なのに……
残念です。
あれ？
灰汁取りする気になりました？
良かったです(笑)
モテモテ料理(男性編）～焼き肉～
こんにちは！
こころの料理セラピストの晴田 凪です！
突然何ですが笑っ
私の友達のサカくんはすごくモテます！
私もモテますが(笑)
サカくんは物凄くモテます！
石田純一さんは、
「うん、うん」「そうだね」「わかるよ」で、
女性は口説ける。聞き上手はモテる。
とテレビで言っていました！
がサカくんは聞き上手では無いんです。
どちらかといえば、
よく話す話し上手なんです。
ではなぜモテる！？
彼は好きな女性が出来ると必ず
焼き肉に誘うそうです。
気にいった女性の誘い方は？
サカくん
「焼き肉、塩焼きと、タレ焼きどっちが好き？」
女性
「塩焼きかな？」
サカくん
「塩焼きいいよねーアッサリで美味しいよね！
ちょうど梅田か難波にあるよ！
梅田と難波どっちがいきやすい？」
女性
「う、う、梅田！」
サカくん
「じゃぁ、梅田の美味しい塩焼き肉屋予約しとくね！
今週、土曜、日曜どっちにする？」
女性「う、うん、ありがとう、土曜かな！」
すごい強引笑！
誘う時は、ほぼ二者択一にしてしまうらしい！
でサカくんは行く前提で話すらしいです。
「断られたらどうするの？」
と聞いてみた事あるんですが
「あんまり無いけど、断られたら縁が無かった
って諦める」
サカくん！諦めも凄く早い(笑)
で肝心の焼き肉屋では？？と聞くと、
「常に美味しく集中して焼くのみ😋！」
だそうです。
話しも相づち程度、焼けた肉を女性の皿にのせ
「で、それからどうしたの？」と女性が、
話しやすくする言葉をかける。
そうです。
て、サカくん！それって焼き肉に集中して…
上の空なんじゃあ？(笑)
なんちゃって聞き上手なだけでは？？
本人は6割は聞いていると自慢してました！て、
おいっ！あと4割は！
でも聞き上手が女性にモテる秘訣なんですね！
石田純一さん！さすがっす！
実はサカくんは焼き肉焼くの凄く上手いんです！
（私もビックリする位美味しいです！）
だから気にいった女性には、自分が焼いた美味しい肉、
食べてもらいたいからその人にあった焼き肉店に
誘うそうです！
（行きつけ焼き肉店も半端無く多いです！）
私
「話し聞いて無いってバレないの？」
サカくん
「美味しい焼き肉あるから、大丈夫！」
私
「それでそんだけモテるって凄いね」
サカくん
「そっかな？好きな人のために、
美味しく肉焼くの楽しんでるだけやけど？」
と、笑顔で無邪気にサカくんは言ってました。
『好きな女性の為』に
『夢中』に『楽しく』肉を焼き『喜んでもらう』
彼がモテる秘密はそれなのかもね！
本日は美味しい焼き肉の焼きかた〜タン
《作り方》byサカくん。
薄切りにした牛タンの場合、
これをまず焼き網にのせて片面を焼き、
レア状態ながら少し火が入ってきて、
外側が少し反り上がってきたところで素早くひっくり返す。
肉を返すときに、
焼き網の上を"引きずる"ようにするのがポイント
これは脂ののった部位を焼く際に、全体を温めて脂をしっとり仕上げるために必要。
ひっくり返す作業を2回ずつ繰り返し
（肉を低温で焼きたいため）
両面にうっすらと焼き色が付く程度で焼き上がり。
「美味しい」って言ってもらえるの想像して、
笑顔でレモンを添えて彼女の皿に入れてあげる！
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
楽しい時間を共有する。
人にとって大事な事ですね…
聞き上手がモテる秘訣
楽しい時間を共有するのは
幸せからモテる秘訣
臆病で幸せになる～チキンレバーの甘辛煮込み～
こんにちは！こころの料理セラピストの
晴田 凪😄です。
こないだ友人とその友人ですごく、
成功してる方の３人でご飯にいき。
言われたことにたいしての
私の心の叫びを聞いてください(笑)
「一歩踏み出しましょー」
「あなたなら成功できるよ！」
「自分の壁を、乗り越えないと！」
「あっ…ありがとうございます…」
でも私はほっといて下さい！
みんながみんな壁を乗り越えガンガン！
進んでいくわけではないんです(泣)
私は、臆病💦なんですよ！
だから、時がくれば、ゆっくり乗り越えます。
どうか今はほっといてください。
今のままで十分『幸せ』なんです。
って言えませんでしたけどね…(笑)
わたしは自分に甘い臆病者です。
でも家庭円満で仕事も順調で、
それなりにバランスよく生活できてるな
って思える人たちは大体が
臆病な人だと思います。
否定的ではありませんのであしからず💦
言いかえると強がることをしない！
自分が弱くて臆病💦だと知っているから、
自分が不安なこと、そう感じることに
徹底的に線を引いたり慎重になる。
間違っても後先考えないで勇敢に進む人間に
なれません。
それよりは私は
臆病💦な自分でも安心できる環境を作りたい。
チキンレバー、ハツの甘辛煮込み作りましょう。
《作り方》
１、チキンレバー、ハツ（臆病者な心）は、少々生臭いので２時間牛乳につけ、水で洗いまだ心配なので、
生姜入りの水に２時間つけます。
２、鍋に多めの砂糖、酒、醤油、多めの鷹の爪、生姜、水を少々入れタレを作り沸かします。
そこに牛乳２時間、生姜水２時間つけたレバー、ハツ（臆病な心）を、まだ臭いかもなので酒を少し入れたお湯で
湯引きして入れます。
３、ゆっくりぐつぐつと煮ます。
甘辛タレがからみつくぐらい煮詰まったら
薄口醤油かめんつゆで味を調整して出来上がり
臆病な心をゆっくり煮て、
臆病で『辛い』ことを、
自分に『甘く』する事で忘れて
慎重に安心作って
美味しい幸せでもいいんです！
今日の心のおもてなし😍
《作り方》
臆病な感情こそ、しっかり工夫すれば
とっても幸せになれる感情なんです！
臆病で幸せになる工夫のポイントは、
少し甘くすることです。
