心のおもてなし料理

心のおもてなし料理の作り方と少しのためになるセラピー💞毎日新聞エッセイ賞地区入賞、ノースアジア文学奨励賞受賞

悲しい気持ちを無くす料理作り~ハヤシライス~

こんにちは!こころの料理セラピストの晴田 凪です! たっぷりの玉ねぎと、牛肉を煮込んでご飯にかける。シンプルで、奥が深い料理です。 私はハヤシライスを作るのが得意です。 私自身もハヤシライスが大好物だからですね。では作ってみましょう! 本日は、…

乗り越えていいこと~具だくさんチゲ豆腐スープ~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田凪です。 急に寒くなってきましたね。 こんな時はあったか~い。 具だくさんチゲ豆腐スープと、 乗り越えて良いことを作りましょう。 《作り方》 豚肉を霜降り(熱湯をかける)にしときます。 中華スープに豆板醤、おろ…

『美味しい~手羽もとのコーラ煮込み』

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 最近よく聞かれるんですが、 『どうしたら料理がうまくなりますか?』って 私は上手くなる?旨くなる?と、 いつも聞きかえします。 上手くなりたいって思っている状態で、 もうすでに上手いんです。 大…

泣いてもいいんだよ~オニオングラタンスープ~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は寒くなってきたこの時期に 最適なオニオングラタンスープ作りましょう! 玉ねぎをすごくたくさん使用するので涙が(笑) でも、そのむこうには温かい幸せまってますよ 《作り方》 玉ねぎを大量にスライス…

子育てクリームシチュー

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 白いクリームシチュー作るとき焦げて色ついたり炊きすぎて黄色くなったりするので、結構ずっと見とかなくてはいけないんで大変です。 でもすごく美味しいし、 お子ちゃまウケは最高ですよね。 『子育て…

特別ブログ「大神神社の三輪山への登拝」~三輪名物ふし入り具沢山味噌汁~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田凪です。 三輪ソーメンで有名な奈良の三輪に行ってきました。 三輪に来た理由は三輪大明神に心願成就で、 有名なスピリチュアルパワーをもらいに三輪山に登るつもりでした。 JR阪和線でいくので天王寺に!いい天気!登…

辛くなくなる方法~麻婆豆腐~

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 本日は麻婆豆腐作ります! 『麻』は辛い。 『婆』は痺れる。 という豆腐料理なんです。 痺れるほど辛い すごく辛いって事ですね 『大切な恋人とお別れした』 『会社をリストラされた』 『友達に裏切られ…

『大事な人へ…ローストビーフ』

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 大切な人の誕生日に作る料理は、 フルコースって決めてます。 もっとも楽しい料理の時間にします。 『こころ』からお祝いしたいから 今日はそのメイン料理 『ローストビーフ』作りましょう! 《作り方》…

絆のお弁当屋さん

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! 今日は読者の方からいただいたメールを、 ご紹介します。 こんにちは!晴田さん 私は、他県から長崎に移り住んだんですが、 長崎って、他の県と比べて親子間や兄弟間が、 本当になかいいなぁと感じるのね…

自分で味わうこと~竹輪のチーズ磯部揚げ~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日はSNSで見て美味しそうで、 どうしても食べたくなった料理 ちくわのチーズ磯部揚げを作りましょう。 やはり食べないと本当の味は、 わかりませんから。 《作り方》 竹輪の端を切って穴にプロセスチーズ…

私に出来ること~豚キムチ~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田 凪です! 今日は私の個人的な『思い』を聞いて下さい ミサイルが飛んでくるのが怖いです! ミサイルで地震をおこし、 山を崩し罪のない、 大切な山の幸を大地の恵み無くさないで下さい。 ミサイルで海を汚し罪のない…

チャンスがくる~鶏むねのマリネ~

こんにちは!心の料理セラピストの晴田凪です。 今週は少し暖かくなるそうですね。 なので温かい料理ではなく、食べやすいように、 鶏むね肉のマリネ作りましょうか? ポイントは鶏むね肉は固くなるので 焼きすぎないです。 《作り方》 鶏胸肉に塩胡椒して小…

親子料理サンマの南蛮漬け

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 先日、我が家のワガママ娘ちゃんが 「魚のさばき方、三枚おろし教えて」 と、突然言い出しました。 魚嫌いなのに?? YouTuberの影響かなんかかな? 動機はどうあれ✨ 「これは…色々教えれるチャンス!」…

いったもん勝ち!~鮭のホイル焼き~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田 凪です! っていつも最初に肩書き名乗ってますが(笑) これは自分のためにやっているんです。 最初の頃は、心折れそうになるときが、 正直ありました。 何を偉そうに こころの料理セラピスト?なにそれって? 言われる…

お化けのピカタ

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! ハロウィンでしたね。 ゾンビの仮装がリアル怖い(笑) 私は霊とかおばけとかホラー、オカルト系が全くダメでして。 小学校の時の修学旅行のきもだめしで、 怖さのあまり泣いて逃げてコースをそれて、 山道…

当たり前なこと…~豆腐とひき肉のピリ辛炒め煮込み~

こんにちは!こころの料理セラピスト! 晴田 凪です。 私は、仕事では料理人として お家では、家族のご飯。 毎日料理を作っています。 言っておかなくてはいけないと思うことが ありまして(笑) 『食材一つにしても当たり前に そこにあるわけではない』 とい…

だれが作る??~サーモンとキノコのトマトクリームパスタ~

こんにちは! 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は今が旬の鮭を使って料理しましょう! もちろんあなたが(笑) サーモンとキノコのトマトクリームパスタ 鮭に塩胡椒をして焼き粗めにほぐす。 フライパンにオリーブオイルをいれ、おろしニンニク、 玉ねぎ…

ハピーハロウィン!!

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! ハロウィンなのでパンプキン料理でもと思い。 プリンを作ってブログと思ってたんですが、 事情があって今回は書かないと思っていたのですが、 後輩君が、またミラクルを、 「家でパンプキンプリン作った…

鏡の後輩~フルーツクラフティー~

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! あの~ですね! 私の、職場の後輩の話なんですが、 すっご~く!気がきくんです!! ビックリ!するぐらい! 私がオムレツを焼こうとしたら、卵も混ぜてあるし 箸がささってあるし、フライパンにバターの…

大丈夫の作り方~手羽元と根野菜の煮物~

こんにちは!心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は最近インスタグラムでずーと大丈夫です! と投稿している関係で(笑) instagram.com 大丈夫な気持ちと、 手羽元の根野菜の煮物を作りましょう。 《作り方》 手羽もとに熱湯をかけ霜降りにしておく 牛蒡、…

今のベストをつくす~唐揚げ~

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! 今日は、唐揚げ作ります! なぜなら味見するってことの大切さを、 大切なあなたに伝えたいから!! 勿論!私は、プロの料理人でもありますので、 味見は絶対します! 食べに来ていただいた、 お客様に満足…

苦手克服~ひじきハンバーグ~

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田凪です。 ひじきが苦手の方多くて、 体にいいんだよー!って言ってたら、 えっ!苦手意識を克服したい! ですと言われて、 私におまかせを… 『ひじきハンバーグ』作ります。 《作り方》 まずは、こないだのひじき…

大好きな人~アジフライ~

こんにちは! こころの料理セラピストの 晴田 凪です! 私は今、好きな人がいます。 とても今を生きよう✨としてる人で いつもそばにいたい そう思える人です。 その人を好きになってから いろんなことを学び、人生も変わってきました。 今日はその人の好きな…

『600キロカロリーの心理戦』

こんにちは!こころの料理セラピスト! 晴田 凪です! 先日、友達が、店長を勤める社員食堂で 『満腹ヘルシー!600kカロリーランチ』を 提供してるらしく、興味ある話だったので、ブログにしてみました! 600キロカロリー以下のランチ。 別に最近のヘ…

『豆腐メンタルの……ホームグラウンド(o^^o)』

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です! 私はもともとFacebookでブログ書いていました! 今もかならずFacebookでブログ連動さしています。 いわばFacebookは、私のホームグラウンドみたいな、 たくさんの友達、読者様に育てていただいた場所 な…

『なんとなくTwitter始めました!』

こんにちは!こころの料理セラピスト! 晴田 凪です! 最近ずっと放置だったTwitterで、つぶやきだしました(笑) ↓↓ 凪@HkZ9IHv2udfBmf3 私に…肉じゃが作れますか?ではなく大切なのは、作りたいか?作りたくないか?あなたの夢も一緒叶えたいか?叶えたくな…

悩みさようなら~ピザトースト~

こんにちは!こころの料理セラピスト!晴田 凪です! ピザって美味しいですよね! 私大好きです。 作りましょうか!ちょっと色々する事で、あなたの悩みも忘れれたら、 もっと✨いいので、 それもふまえて料理しますか! 特別なあなたのために 《作り方》 1…

新しいあなたになる時~チーズタッカルビ~

こんにちは! こころの料理セラピストの晴田 凪です。 仕事が…うまくいかない 恋愛が…うまくいかない 家族が…うまくいかない うまくいかないと思っている方多いですよね。 うまくいく方法を考えてみました。 今日は最近流行りのダッカルビつくりましょう。 …

理想や夢~ペンネアラビアータ~

こんにちは!心の料理セラピストの晴田凪です。 最近涼しくなりましたね~ こういう時はカプサイシンでホットホットですね! 今日はペンネアラビアータと、夢と理想も 一緒に作りましょう。 《作り方》 フライパンにオリーブオイルを熱して、挽き肉、 にんに…

長所と短所の捉え方~長芋短冊なめ茸和え~

こんにちは!こころの料理セラピストの晴田 凪です! 私は、食感のある食べ物好きでして、 シャキシャキって良いですね~ 逆に……食感のない食べ物が苦手なんですよね~ 長芋って食べ方によって好きだったり、嫌いだったりの、 私にとっては、なかなか面白い…