緊張しない方法～晴丼～
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪😊です！
人前で話す、初めてあう人とはなす、会議等で発言する、
バスケの試合まえ、ピアノの発表会、
緊張しますよね。
しかも極度の緊張状態は成果がでないことも…
わかりました！大切なあなたのために
今日は緊張しなくなる料理作りましょう！！
《作り方》
フライパンに油をひいて熱くなったら油は熱いですよ。
ほんとに気をつけて下さいね。
卵を割る殻が入らないように、
一度ボールに割ってそーとフライパンにのせましょう
絶対に殻入れないでくださいね。
あとくれぐれも火傷に気をつけて、
少し水を入れバシバシと熱い水が飛んでくるかも、
気をつけてくださいね。
蓋をして蒸し焼き好みの焼き加減の少し前に蓋をとり
蓋はかなり熱くなってますよ。
本当に本当に気をつけてでも、
ゆっくりしてたら火が通りすぎになりますよ。
水気をとばして水がはねてきますから熱いですよ。
塩胡椒します。かけすぎたら辛いし
少なくても味が薄くなりますよ。
気をつけて目玉焼き出来上がり！
子供が目玉焼き焼いてるの想像したら
私は心配してこれだけのこと言えます(笑)
言われた子供は逆に緊張してしまいますよね💦💦
そうなんです！
緊張するような場面で悪いふうにばかり、
頭で考えすぎるから緊張してしまうんです！
例えば想像してみてくださいね。
人の前で目玉焼きを、焼くときすごく見られてる。
失敗したらどうしよう。恥ずかしい。
目玉焼きも焼けないのかと思われたら。
失敗したら嫌だな。
と思ったら普段どうって事ない目玉焼きも、
かなり難しい料理になってしまいますよね？
緊張して💦💦
ではどうすれば？
人前で目玉焼きを焼くときすごく見られてる。
いつも通り今おいしい目玉焼き焼きますね～
楽しみにしててくださいね！！と言う
簡単でしょ？
楽しい気持ちでいつも通りすれば大丈夫ですよ！
それが難しいですと？？
やはり色々考えてしまうんですか。
そもそも緊張するのは、もし失敗したら、悪い結果がでたら人にどう思われるだろう？
と考えてしまうからなんです。
じゃあ！逆のことを考えればいいです！
人前で話す。
変なこと言って聞いてもらえなかったら
嫌だな～を、
おもしろいこと言いすぎてすごく楽しくしちゃう
ことを想像する。
初めてあう人と話す。
仲良くなれなかったらどうしようを、
すごく意気投合して親友になる～と想像する。
会議等で発言する。
失敗してしまったらどうしようを、
私の発言でいい結果がでるだろ✨✨
バスケの試合まえ負けるかもを、ぜったい勝てる。
ピアノの発表会、普段どおり弾け無かったらどうしようを、普段以上の力でちゃうかも。
にすればいいんです！
成功する事を考えればいいです！だって
その方が楽しいから！
とび職の私の友達はすごい高いところに登る時、
いつも娘のこと趣味のことを考えてるらしいです。
落ちるかもって考えてしまって、緊張したら
よけいに危ないからだそうです。
これからは緊張しそうになったら、
『楽しい！』成功のことだけを想像しましょう。
いい感じの緊張感だけになりますよ～
そうなんです。
緊張は全部消してはだめなんです！
いい緊張感だけは持っときましょうね(笑)
目玉焼きでいうと
簡単な料理だからこそ美味しいって言わしてやる～
ぐらいの緊張。
普段より力がでるかものいい緊張感😍
今日は昔から色々な職場でまかないとして、
メニューとして！作ってきましたオリジナル料理
『晴丼』紹介します。
《作り方》
私に注目してください！
挽き肉をスイートチリソースめんつゆで炒める
ご飯にレタスの千切りをのせ、挽き肉をのせ、マヨネーズをかけ楽しい～✨って思って焼いた目玉焼きをのせ
出来上がり！
今日の心のおもてなし
《作り方》
あなたが、絶対に『美味しい』って言うと！
想像して作りました！
おかげで緊張せずいつもより
美味しく出来ました(笑)
とりあえず！イエス！といってみる～高野豆腐の卵とじ～
こんにちは！
心の料理セラピストの晴田 凪です！
以前、読者の方からブログ面白いけど
色文字、…が多く読みにくいと指摘を受けました
ちょっと悩んだんですが
実践してみることにしました。
なぜか？
やらなくて後悔するより
やってみる方が良いと思ったんで😊
今日は、数少ない失敗した料理(笑)から
高野豆腐の卵とじを作りましょう
《作り方》
１５年ほど前まで、ずっと洋食の料理人だったので
高野豆腐なんて煮たこともなく
転職して初めて、見よう見まねで煮て
すごくおいしく無かった(笑)
高野の炊き方を、教えてくれると言った先輩がいたんですが
恥ずかしい、見栄などで聞かなかったんです。
高野豆腐を、ぬるま湯でもどしサイコロ状に切ります
結局失敗します。
そりゃそうですよね？
作り方知らないんだもの(笑)
成功する確率は０に近い
大事なことは、炊き方聞いてれば💦
って後悔してしまうことなんです。
聞いてれば失敗しなかったのかはわからないですが
この後悔は、答えの無い後悔なんです💦
もう過去には戻れないから後悔しても変わらない。
だから作り方も、わからないまま
聞いてれば…って後悔するという答えがでないことに対しての
ストレスだけのこる。
出汁に砂糖をいれ沸かして高野豆腐を加え
弱火にして落とし蓋をして、ふっくらするまでゆっくり煮る
では炊き方を聞いて作ったらどうでしょう
失敗しても作り方を聞いたって
最善をつくしたから後悔はないでしょう？
作り方はわかっているんだから
次はこうしよう！など思えます
前向きな失敗です😊
そして何よりも成功する可能性も、高くなるんです🎵
ふっくらしてきたら薄口、みりん、濃口少々で味付けして
といた卵を、流し入れ卵が固まったら火をとめる
なので、悩んだら、やらなくて後悔するより
結果がどうあれ、やる方を選択しました
色文字、…を、減らすことで見やすくなり
一人でも読者の方が増えていただけたら
私が少しでも役にたつ機会が増えると思ったので
実践することにしました
高野豆腐の卵とじ出来上がりです
見やすく思えたら「いいね」お願いします(笑)
今日の心のおもてなし
《作り方》
イエス、ノーで悩んだ時も、
できるできない、成功する失敗するは別として
とりあえずイエスと、言ってみる
イエスと言うことで無意識も
できるんだ😍と思い込むです
つまりイエスと発することで、成功する事が
増えていくってことなんです
イエスは、成功への近道ってことです😊
聞かぬは一生の恥
聞くは一瞬の恥
だから一瞬だけ
私の言うこと聞いて下さい
悩んだらイエス！といってみる。
（クリスマスだけに…笑）
ドキドキ！歯医者初体験(笑)～鶏肉とポテトのローストのサルサソース～
こんにちは！こころの料理セラピストの
晴田 凪です！
実は歯医者に行ったことがなかったんです。
私の自慢の一つ！
虫歯がないんです😊
でもこの間、歯に石のような物が挟まってるみたいになって
取れないので💦
仕方なく初めての歯医者に行きました。
ドキドキでした(笑)
結局歯石のせいらしく、
歯石取りと、クリーニングをする事に…
お医者さんいわく、
「今まで全く、歯医者にかかってないというのは凄い良いことです
が、人より何十年の歯石がついてしまっているんです」
私は虫歯はなく歯は丈夫だから歯医者には行かなくて良かった。
だけど、行かないから💦歯のメンテナンスが、できていなかった。
ってことです。
今日は鶏肉とポテトのロースト～サルサソース～
作ります
《作り方》
鶏肉に塩胡椒して弱火で皮の方を下にして
じっくり焼きます
いい色がついたら裏返し下茹でしたジャガイモを加え
お酒と砂糖を少し入れ蓋をして蒸し焼きにします。
自分でこれで良いと思ってることは、
実は悪いという時もある
今のままで十分は、実は足りていない
ということです。
玉ねぎとキュウリのみじん切りを塩もみして良く絞ったもの
に塩胡椒して、さいの目切りしたトマト、おろしにんにく、
オリーブオイル、レモン汁を、加えて
タバスコをいれます………
が、あまり辛くしすぎたら食べれない人も出てくるので、
食卓にご自由にどうぞにしておきましょう。
辛いもの大丈夫、苦手の方も食べれるように。
沢山の方に食べて貰いたいから
タバスコは横添えで
より美味しく食べていただくことは、
私の喜びが増えます。
これで良いとタバスコを加えて作って満足していたら、
この喜びは、無かったでしょうね。
自分をもっと大事にしていたら、
歯のメンテナンスも思いついていたんです。
虫歯がないからと歯医者にいかなくても大丈夫、
と満足していたから気付けなかった。
自分はこのままでいいと思うのは、
逆にこのままでは良くないということがやってくる。
自分をもっと良くしようと思うことが、
自分を本当に大切にするってことなんです😊
焼きあがった鶏肉とジャガイモにサルサソースをかけて
出来上がり
これでいいと現状に満足してしまうことって
実はあなたにとってあまり良いことではありません。
成長が出来なくなるから💦
もう一つもう一つと、あなたの幸せを
考えることが大切なんです。
「晴田さん、小さな虫歯が２つありますので
次の予約して帰って下さいね」
あっ💦…ね…現状に満足せず
自分のもっとの幸せを求めたら
歯のメンテナンスもできて、虫歯見つかって(泣)
治療できて
私はより幸せになるでしょう💦
今日の心のおもてなし
《作り方》
あなたの幸せはいくつあってもいい✨
今よりもっとの幸せを願って、行動し始め続けることが、
あなたが成長するってこと💞
あなたをあなたが
本当に大切にしてるってことです😍
それが心のメンテナンス
ところで…
虫歯治療って
痛いんですか？(笑)
未来はコトコト作る～ポトフ～
こんにちは！こころの料理セラピストの
晴田 凪です！
なかなか最近忙しく落ち着いて料理してない。
これは私にはかなりの苦しみのストレスが…
今日は休みなので、苦しみからのストレスもとりながら、
ゆっくり料理しましょう！！
ポトフ作ります！
《作り方》
１、ポトフとはフランス語で火にかけた鍋という意味
洋風のおでんみたいな感じですね。
具材は大根、ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ベーコン、ブロッコリーにしましょ✨
さぁ🌟下ごしらえしましょう。
下ごしらえがめんどくさい😫ですって、
それは困りましたね～
それはポトフの美味しさが、わかってないからですね！
未来の美味しい想像ができたら、
それに向かう行動は、
めんどくさく無くなるはず！
では今日はポトフ完成写真を見てから作りましょう！
どうですか美味しそうでしょ～。
では下ごしらえしましょう！！
下ごしらえ面倒くさかったついでに、
苦しかった経験で今も苦しんでいること
も想像して下ごしらえしましょう。
忙しくて自分のやりたいことができない💦
恋人と別れまだ引きずっている😩
家族とうまくコミュニケーションとれない😖
などなど思い出しながら。
大根は苦味があるので、皮をむいて下茹でしときましょう！！
人参は色味がきれいになるように下茹でします。
玉ねぎは大きめにカットして、ジャガイモは
皮をむいて大きめにカット。
キャベツも大きめにカット。
ブロッコリーは、ふさから外してボイルしておきます！
苦しいですね。
もう下ごしらえ終わりました。
苦しいままで料理しても美味しくならないので、
もう一度ポトフの完成写真見ましょう！！
どうです？もう苦しみながら
下ごしらえした具材、ソーセージ、ベーコンを鍋にいれ火にかければ出来上がるんですよ。
楽しくなってきましたね～🌟
えっ！苦しい気持ちはどうなるんだ？って言われましても、過去はもう変えられませんよ💦
火にかけてなくしましょう
もうその経験で十分成長したでしょう？
ポトフ鍋にコンソメスープを入れ火にかけます。
ゆっくり🌟
『コトコト💕』
あなたの苦しんだ経験と、苦しんで下ごしらえした具材を炊きます。
コトコトと
どんどん楽しくなっていきますね。
どんどん完成に近づいていくのがわかるからですよ。
コトコトと
楽しくなっていく、どんどん苦しんだ経験から
どんどん未来のあなたに近づいていくのがわかるから
コトコトと
どんどんこれからあなたは
幸せになっていくもう
苦しみのストレスもなくなっちゃいましたね。
未来が楽しみで！
ポトフ出来上がりです💞
今日の心のおもてなし
《作り方》
これからの幸せを、作るのに必要なものは、
過去にもあるかもしれない
今もあなたが苦しんでいるのであれば
想像でいいから未来の自分をみてください
幸せになっているあなたいますよね？
それがこれからあなたがなる姿なんです。
過去は変えれない
でも
未来は変えれるんです。
『変えれない過去にこれからの
あなたの幸せは無いんです』
『変えれる未来にこれからの
あなたの幸せがあるんです…』
過去からあなたは、
もう十分成長できてます。
だから…
もう苦しかった過去の経験は、
過去においていきましょう。
美味しくポトフ食べながら、
未来の幸せなあなたを
心で想像してゆっくり見てください。
ほらっ！
幸せな未来🌟にむかって、
動き出したくなった！！でしょう？
さぁ🌟未来を生きましょう！！
苦手？好きなほう？～キンパ風焼き肉巻き寿司～
こんにちは！こころの料理セラピスト！
晴田 凪です。
キンパ風焼き肉巻き寿司を作りました
《作り方》
うちの子供ちゃん達は、ちらし寿司が嫌いなんです
が、なぜかお家に寿司たろう🎵がありまして
このままでは賞味期限が…
もったいないので考えます！
子供ちゃんは、チラシ寿司嫌い、
子供ちゃんは、焼き肉好き、
一緒にしたら、嫌いと好きの間(笑)
「好きなほう」になるではないか！
あったかご飯ご飯に混ぜるだけ～でちらし寿司を作ります
牛肉と、玉葱を、焼き肉のたれで炒め少し冷まします。
海苔の上にサニーレタスをのせマヨネーズ、刻みたくあん、キュウリ、
冷ました焼き肉をのせ巻きます😊
嫌いな物って嫌い嫌いと言うと、
ドンドン嫌いになっていきませんか？
それも心理的には、あまり良いことでは無いんです💦
ちょっと工夫して「好きなほう」と言い替えてみるの良いですよ。
もしかしたら、ちょっと好きになるかも(笑)
海苔巻きを切って盛り付け出来上がり！
今日の心のおもてなし
《作り方》
子供ちゃんたちは、美味しいといって食べています！
嫌いなチラシ寿司なのに海苔巻きにして、
工夫したら好きなものになる
嫌いなものも、形を変え工夫すると、
好きなものになるかもですね(笑)
苦手な上司、苦手な先輩、苦手な人も、工夫して形を変えてみたら、
案外好きなほうぐらいになるかもですよ！
例えば桜に、苦手な人をかぶせてみるなんてどうでしょうか？
いつか桜も散っていく、
苦手な人ともいつかは、お別れするんだから
今の苦手な気持ちも
楽しんでみようかな😍となりませんか？
そうなったら、その人の意外な一面にも気づけるかも…
「海苔巻き美味しい！」
「あっそれチラシ寿司で作ってん」
「チラシ寿司って意外に美味しいな！」
嫌いは、好きなほう😅
もう一度よく味わってみても？
人も食べ物も…
食わず嫌いだった😅
ってこともあるかもですよ✨
賞味期限切れる前に(笑)
どうぞお試しあれ！
シンプルにいこう！～サンドイッチ～
こんにちは！こころの料理セラピストの晴田 凪です！
やることが盛り沢山ある時、
なにからやろかな💦ってなるときありませんか？
仕事、SNSのチェック、ブログ書き、料理の写真とり、カウンセリングの仕事etc.
私もちょっとやること増えてきまして、
で優先順位つけて考えていくことにしたんです。
そしてたどっていくと
最優先は料理作ることに全部なるんです。
ただ料理作りたいだけのようです(笑)
今日はサンドイッチを作りましょう！！
シンプルな『ミックスサンド』
手で持ちながら食べれるので、
他のこともできるし😆
《作り方》
ゆで卵を作ります！つぶします！塩胡椒、マヨネーズで和えます！
パンにカラシバターを、塗りキュウリ、卵をのせ、パンをのせ、またカラシバターを、塗りキュウリ、ハム、マヨネーズを、のせパンを、のせます！
耳を切り三角に切れば出来上がり💞
さぁ食べながらブログ下書きでもしましょうかね～😆
あっ！先にSNSのチェック
しなきゃいけなかった。
コメント返さないと忘れてしまう。
コメント返信してたら
サンドイッチの写真を投稿してる方発見！
美味しそうトマトスープつきかぁ…
合いそう。
トマトスープが食べたい！
サンドイッチにラップをして、
ミネストローネ食べたいので作ります。
《作り方》
ベーコン、玉ねぎ、人参、キャベツ、ジャガイモを、サイコロに切りオリーブオイルでにんにくのみじん切りをいためたところに加え炒めてカットトマト缶コンソメスープを加え
煮込む野菜に火が通ったら
塩胡椒で味を整え出来上がり💞
さぁご飯の時間です。
サンドイッチと、ミネストローネを、いただきます！
シンプルだけど
美味しいご飯の時間。
あっ！明日の仕事のランチ！も、
サンドイッチ、ミネストローネにしよう！！
ちょっとヘルシーすぎるから…
テリヤキチキンサラダなんかつけたりして……食べたい
《作り方》
テリヤキにした鶏肉を、カットしてサラダの上にのせ、
お好みのドレッシングをかけ出来上がり💞
あつ！
このことブログに書こう😆✌
ブログ写真もとっておこう！
ね！全部料理作ってたらできました。
後はここから💕
まとめのセラピー書くだけ(笑)
サンドイッチランチ出来上がり💞
今日の心のおもてなし
《作り方》
あれもやらなきゃ、これも…それも…
って考えても結局どれもうまくいかなくなること進まなくなることないですか？
そんなときはまずやりたいことを集中してやると案外全部うまくいきます。
もっとシンプルに考えていいんですよ。
いろいろやらないと！どうしよう？ではなく
まずこれしようと決める
といろいろがちゃんとついてくる。
そして最初にやらなきゃいけないことは、
自分がしたいことでいいんです🌟
それを楽しみながら、集中してやってると、
それで色々できちゃいます。
忙しいときこそ
自分が、したいことを
『楽しんで行動』
Simple is best！
でいいんです。
夢をかなえる～チャーハン～
こんにちは！こころの料理セラピストの
晴田 凪です！
私は、子供のころから料理好き
ずっと料理人になるつもりでした、だから
夢は叶っていますが
実は高校生のとき一度だけ
違う職業につきたいと憧れ目指したことある職業✨あるんです
高校の時などは料理人になるため、少しでも料理技術を磨きたくてバイトに明け暮れ
勉強はろくにしてませんでした(笑)
特にひどかったのは国語系、現国、古文などはいつも欠点ギリギリもしくは赤点追試ばかりでした(笑)
いつも助けてくれたのは、現代文の先生。私の恩師でした💦
本日はチャーハンつくります
《作り方》
１，ごはんに卵、ごま油をいれまぜておきます。
小学校４年生ではじめて一人で料理できるようになりました。
初めて作ったのはチャーハンでした！
上手くできるまで毎日、何回もつくったことおぼえてます。
料理人になるこのころからの夢でした✨
高校生になった私は相変わらずの成績の悪さ(笑)
赤点追試のかわりに恩師に、反省作文？を提出したら、
今回はセーフと言われ提出
なぜか？恩師からその作文を学校の作文大会
にだされました(笑)💦
なぜか？優秀賞をもらい(汗)
もともと空想好き笑っなのもあって、
いろいろ書いてみたら？と、恩師にいわれるがままに
物語を文章を書く練習を恩師とはじめる。
２，チャーシュー、青ネギを刻んでおきます
高校３年の時に、恩師から…
小論文で大学を受験しないか？と言われます。
高校をでたらすぐ料理の道に入るつもりだったのですが、
大学？？到底無理な…学力
でも書く楽しさに惹かれていってた。
大学行ってもっと勉強したい。
無謀にも受験するため猛勉強。
３，熱くしたフライパンに、
卵ご飯をいれ手早くほぐしながら強火でいため、
パラパラになるまで炒めます！
結局…受験は失敗💦
そりゃそうだ(笑)
いつの間にか夢も忘れてました。
実家で作文大会の文集をみつけるまで。
４，パラパラになったら、具材をいれ、顆粒コンソメ、醤油、塩胡椒で味付けして出来上がり
ポイントは、ご飯に卵をまぜてからいためる💕
２年前高校の文集を見つけたときちょうど、
心理カウンセラーの資格を取ったときで…
昔なりたかったよな～作家にと昔見た夢が蘇りました。
目指そか今から！と
ご飯と卵をまぜて美味しくできた。
小学４年の時のチャーハンのように、
私は料理と人を幸せにしたいセラピーを混ぜ合わせブログを書きだし。
電子書籍出版できましたし、コンクールにも入賞しました。
今日の心のおもてなし💞
《作り方》
無意味なことって本当にないんです。
何かしらの思いは、願いは無意識の中から巡り巡っていつか蘇ってくる。
その時それを
無意味だとあきらめてしまうのではなく、大切なのは素直に無意味を一生懸命楽しんでみること。
そしたらいつか無意味におもうことも、
実はすべて意味のあることになる。
過去も今も未来も全部
つながってるんです。
幼い時一生懸命チャーハン作って
夢だった料理人になれたように
今は一生懸命チャーハン作って
文章、ブログを書いてます。
もっとさらなる高みの、
夢を叶えるように。
あなたもご一緒にチャーハン
作りませんか？
