青臭い～ミネストローネ～

こんにちは！こころの料理セラピスト！

晴田　凪です！

だんだんトマトの美味しい季節になりましたね😊

今日はミネストローネ作りましょう💞

《作り方》

オリーブオイルをニンニクのみじん切り

鷹の爪を炒め香がでたら、

ベーコンを加え弱火で良く炒め、玉ねぎ、ナス、

パプリカ、ジャガイモ、ソーセージ、

の小さめに切ったものを加え少し炒めて

白ワインをいれアルコール分がとんだら、

角切りしたトマト、トマトピユーレ、

チキンブイヨン、少し砂糖（トマトが甘い時は無し)、

隠し味のめんつゆ少々を加え煮込む。

煮込めたら、塩胡椒で味を整え

器に湯がいたマカロニ少々と盛りつけて

出来上がり😍

今日の心のおもてなし💞

《作り方》

トマト嫌いの人は

生のトマトの青臭さが苦手

火を通せば青臭さは消えます。

でも誰だって本当は

青臭いんだよ…

「青臭くたって良い！」って胸をはって

言えたらそれは、

赤い『情熱』に変わるんです。