芯がある～ツナと夏野菜のトマトパスタ～

こんにちは！こころの料理セラピスト！

晴田　凪です！

今日は,、ツナと夏野菜のトマトパスタ作りましょう！

パスタの味の決め手は、芯が残る状態で手早く作る。

《作り方》

 にんにくみじん切りと、鷹の爪をオリーブオイルで炒め

香りがでたら、ツナと玉ねぎを加え少し炒めて、

白ワインをかけ、アルコール分を飛ばして

カットトマトとチキンブイヨン、醤油（微量）

を加え煮込みます。

ある程度煮込めたら、パプリカ、素揚げしたナス、

ボイルしたほうれん草を入れる。

パスタを、海水と同じぐらいの

塩を入れた熱湯でボイルします。

パスタに芯が少し残るぐらいになったら、

麺湯を少しとパスタを、ソースに加え強火で

手早く炒め合わせ

塩胡椒、エキストラバージンオイルで味を整え

出来上がり💞

 

 今日の心のおもてなし😍

 《作り方》

パスタはアルデンテ。

芯が残った状態が美味しい。

心に芯がある人の、

諦めない姿に…

人は心を動かされるのと同じです。