感動する～ふろふき大根とろろ昆布のせ～

こんにちは！こころの料理セラピスト！

晴田　凪です！

この間ある居酒屋さんで食べた大根が

すごく美味しかったので作ってみます😍

今日は大根のとろろ昆布のせ作ります。

《作り方》

大根の皮をむいて、大きめに切り

竹串で穴を開ける(味が染み込むように何カ所か）

米のとぎ汁である程度柔らかくなるまで煮込んで,

水洗いをして、

昆布出汁、みりん、薄口、塩、顆粒のチキンコンソメ

で箸が

通るぐらいの柔らかさまで弱火で煮込んで、

一度冷ましておく。

食べる前に温め、とろろ昆布をのせて出来上がり💞

今日の心のおもてなし💞

《 作り方》

以前、感動した料理を、

もう一度『味わう』のは難しい。

いい思い出は、美化されているから。

本当はすべての料理も出会いも

『感動』は一期一会

なのかも知れませんね。