こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 料理苦手ってよく言う方いてますよね？ といいながらご飯作れてません？？ それはもう料理苦手ではありませんよ。 掃除、洗濯、家事全般こなしその上、 お仕事してるかたも多いと思います。 その中で単身の…
こんにちは！心の料理セラピストの晴田凪です。 やはり和食の王堂といえば『お刺身』 今日は夢の叶え方ともに刺身を作りましょう。 《作り方》 鰓の部分に切り込みを、 入れて内蔵とともに取り外す。 腹の部分から背骨に包丁でこするように 血合いをとり水洗…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 私は以前、本業とは別に『こころ』の勉強代を 色々なバイトして稼ぎ、色んな体験をしました すべては 『こころの料理セラピスト』 になるために その時忘れられない うどんと出会いました 《作り方》 食…
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 突然なんですが私からお願いがあるんです 後で言いますね！ こないだ✨奥様が、子供ちゃんに、母ちゃんのこれからしたいことは？ って聞かれてまして 『死ぬまで生きる！最後まで生きがいを追う！ 私の生…
こんにちは！ こころの料理セラピストの晴田 凪です。 子供と料理を一緒にするのって楽し～いですよね。 親子で目的、楽しみを共有したり 共感しながらする事で信頼関係ができますし。 でもいきなり難しい料理をすると、 子供のやる気を削いでしまいますし、…
ーこんにちは！ こころの料理セラピスト晴田 凪です！ 今日は、私の友達からです(笑) 私は玉子焼きともうします。 あなたは、私を、知っていますか？ 色々なところに、私は、出演してます！ 居酒屋さん、定食屋さん、お家の朝ごはん 夜ごはん、料亭、寿司屋…
こんにちは！ こころの料理セラピストの晴田 凪です！先日、和歌山城にいってきました！ もともとは違うところにいく予定だったのですが、寝坊しまして(笑) 和歌山城はとてもいい眺めで、建物は古いけど清掃も、 行き届いてて綺麗なお城でした！ ところどこ…
こんにちは！こころの料理セラピスト晴田 凪です！ 突然なんですが笑 ひじきはすごい！ 栄養の塊✨！なんです！ 食べれば、長生きする！ 中性脂肪を、つきにくくする！ ダイエットにも最適！ 鉄分ミネラルカルシウム！ 骨にも良い！などなど まだまだたくさん…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 私は人参が苦手なんです。 好き嫌いは駄目！って子供にも言っちゃってますから、親が見本にです。食べましょう。本日は人参しりしりを作ります。《作り方》1、人参をスライサーで千切りに。『苦手な人参』と…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です！ 今日は天気も良く少し暑いので、 ごま豚しゃぶサラダうどん 作りましょう。 《作り方》 豚しゃぶ肉を、酒と、砂糖、を入れた湯でボイルし冷ます。 うどんをボイルして冷やした上に、 お好みのサラダをのせて…
こんにちは心の料理セラピストの晴田 凪です！ 私はカレーを作る事が大好きです！そして私のカレーは美味しいんです。 お店でも、お家でも、大人気！なぜか？？しりたい？？ ではカレー作りのコツおしえちゃいます！実はカレーは 『旨味』『酸味』『辛味』『…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 毎日献立考えて料理するのも たまには、めんどくさいなど考えてしまう。 そんなあなたに！！ 市販のタレ買って焼肉 焼肉はスタミナもつくしすぐ食べれて 何より料理の用意の段取りなど 『考えない！！』焼く…
こんにちは！心の料理セラピストの晴田凪です。 私はものすごーーーーーーーーく方向音痴なんです。 もちろん東西南北なんて言われても どっち？？わかりません！ だから私のことを知っている人は、 皆さん右、左で道を教えてくれます。 迷子になる回数があ…
こんにちは！ 心の料理セラピスト晴田凪です。 今日は簡単にできる韓国風の チジミを作りましょう。 《作り方》 片栗粉、小麦粉、粉末の中華出汁、水を加えてよく混ぜ 韮崎などのお好みの材料を加え、フライパンで焼いていく。 ポン酢にごま油、一味を加えた…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は口いっぱいに、 こんにゃくの旨味が感じられる。 雷こんにゃく作りましょう。 《作り方》 こんにゃくに切り込みをいれ湯がいて水にさらして 灰汁抜きをする。 出汁に砂糖、一味、濃口醤油を加えて、こ…
こんにちは！ 心の料理セラピスト晴田凪です。 今日は韓国風肉じゃがチーズ焼きを作りましょう。 と思いますが…どんなもの？となりますよね？ そして私はいつも分量を 載せませんし(笑) もちろんそれには訳があります。 なぜ分量を載せないか？ 人はそれぞれ…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 秋で食欲旺盛なあなたのために、 今日はガッツリだけどヘルシーに仕上げる。 オリジナル晴田風豚丼を作りましょう。 《作り方》 大きめに切ったトンヘレ肉を叩いて少しのばして 塩胡椒して15分常温におく。 …
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は安売り時に買いすぎた(笑) うどん玉を使い焼きうどん作りましょう！ 《作り方》 豚肉、玉ねぎ、人参に塩胡椒して弱火で焼く 豚肉にある程度火が通ったらもやし、キャベツを加え 水気を飛ばしながら炒め…
こんにちは！こころの料理セラピストの晴田 凪です！ 私は食欲ない時、体調がすぐれない時などは、 お酢を食べる様にしてます。 お酢は、食欲増進、疲労回復、消化不良防止などなど すごく体に良い！ やはり酢の、主菜といえば肉団子の甘酢あんかけ！ 大好き…
こんにちは！心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は旨手羽先照り焼きを作りましょう。 上手く作るポイントは一度フライパンから出して絡める。 《作り方》 手羽先の身の方にフォークで ２回ほど突き刺し穴を空ける。 塩胡椒して30分置いてフライパンで皮…
こんにちは！心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は以前イタリア料理店で働いていたとき、 美味しくて感動した料理を作ります。 キノコと生ハムのパスタで～す。 《作り方》 フライパンにオリーブオイルを加え火をつけて ニンニクのみじん切り、鷹の爪を…
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 今日は、私の大好きな トンヘレカツ食べたい (関西ではヒレ肉を、ヘレ肉と言います 今日は、ヘレ肉と、言いますご了承下さいませ） ので『トンヘレカツ』作ります ストレス解消になりますしね(笑) 《作り…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は とあるエッセイのコンテスト入選の電話を頂いて 上機嫌なので 大好きな魚の南蛮漬けを作ります。 《作り方》 ワカサギ(魚の切り身可能）に塩胡椒して 小麦粉をまぶしてカリッと揚げる。 出汁に砂糖、…
こんにちは！心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は爽やかにさっぱり食べれる料理。 ポイントはスイートチリソース✨ 挽き肉のレタス包みを作りましょう。 《作り方》 挽き肉に塩胡椒して弱火で炒める、ある程度したら、 ボイルしたもやし、パプリカ、スイ…
こんにちは！こころの料理セラピストの 晴田凪です。 今日は、この料理を見て下さい。 何に見えます？ ラーメン？もしくは冷や麦？細いうどん？ 実はこれ！糸こんにゃくなんです 別にフェイク料理ができるって自慢ではないですよ(笑) お腹の調子が悪いので、…
こんにちは！ 今日は唐揚げに一工夫してサッパリした料理に とろろサラダ唐揚げ作りましょう！ 《作り方》 鶏肉に酒、めんつゆ、みりん少々でジプロックで漬け込み１時間たったら卵、小麦粉を加え油で揚げる。 中華出汁、砂糖、濃口醤油、豆板醤、山椒を煮立…
こんにちは 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日はお弁当にオススメの一品、 肉巻き照り焼き作りましょう。 《作り方》 牛肉に棒状に切ってボイルしたジャガイモ、人参、サンド豆をきつめに巻く巻き終わりを下にしてフライパンで焼きひっくり返し 水、み…
こんにちは！こころの料理セラピスト晴田 凪です！この間本当に嫌なことが起きて『ストレスフル』になりどうしよう‥ってその時、空を見たら『灰色の鈍よりした空』でした。 その時ストレスを、とるため色々なことをして美味しい料理を作りました。 今日は食…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 そろそろキノコ達が、 安く美味しい季節になってきますね～ 今日はキノコと鶏肉の青椒肉絲風作りましょう⭐ 《作り方》 とりむね肉を棒状にカットして醤油、酒で下味をつける。 市販の焼き肉のタレにみりんを…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は柔らかい豚の角煮の作ります。 少し時間はかかりますが美味しくする為なので それも楽しみながら作りましょう。 《作り方》 豚バラブロックを大きめにカットして、水、酒、砂糖少々、炭酸(飲み残したサ…
