こんにちは！ こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 料理の味付けは作る人によって異なりますよね 濃いめの味付け 薄いめの味付け もちろん作る人のベスト味付けで作りますよね。 でもその味付けの料理を食べた人は どうなんでしょう？ 作る人にも味覚があ…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日は栄養たっぷりひじきを使って、 ひじきハンバーグを作りましょう！ 《作り方》 木綿豆腐の水気をしっかり取る （冷凍庫にいれておくとよく水気が取れます) 合い挽きミンチ、塩胡椒、卵、片栗粉少々、 め…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です。 今日はシンプルだけど奥が深い、 オムレツ作りましょう！ 《作り方》 一人前３ヶ使います。 卵をボウルなどに割り、生クリーム、塩胡椒を加え 泡立て器でよく混ぜます。 フライパンに油を引いて火をつけよく…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です！ 実は私ごとなんですが 休職することになりました✨⭐ 過去に心の病を克服していたのですが 残念なことが… 「私休職します！！」 今日はその病について お話をいたします。 半年前から仕事場で クレーマーとの激…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 ビールが美味しい季節ですね✨ 今日はおつまみにピッタリの 韓国甘辛スルメを作り方ましょう。 《作り方》 コチュジャン、砂糖、醤油(少量)、みりん ごま油を鍋で、ひと煮立ちさせ冷ます。 そこにスルメを加…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田凪です！ 暑い～ｲ時って、何故かカレーが食べたくなる(笑) 今日はナンカレーピザ作りましょう！ 《作り方》 挽き肉、玉ねぎのみじん切りに塩胡椒して弱火で炒めます。 ある程度、炒まったらケチャップ、砂糖少々、ブイ…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！晴田 凪です 先日、後輩君と、甲子園で高校野球を、見に行って来ました 私高校野球好きでして、毎年春夏行くんです！ 一人でいくことが多いんです 誰かと一緒にいくと、私は夢中になって見てしまって、 あまり話さない…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 今日は夏らしいトマトと、ヘルシーなトンヘレ肉を 使って、豚肉のトマト煮込み作りましょう！ 《作り方》 トンヘレ肉に塩胡椒して３０分常温に出しときます 30分たったらフライパンで焼き目をつけて取り出し…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ ドラゴンクエストって知ってます？ ゲームなんですがやったことなくても 聞いたことはありますよね？ そのゲームのアイテムに「もろばの剣」という武器があるんですよ モンスターを攻撃したら自分にもダ…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です 今日は少し手間暇かかりますが、 鶏手羽もとのコーラ煮込み作りましょう。 《作り方》 手羽もとを一度霜降りにしますコーラ、濃口、顆粒コンソメ入れた鍋に 霜降りした手羽もとを入れ火をつけ沸騰したら綺麗に…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 今日はご飯をガッツリ食べれる料理！ 豚テキオニオンガーリックソース作りましょう！ 《作り方》 豚肉をグローブのように切り込みを入れ塩胡椒して 30分常温にだしときます フライパンにバターを入れ豚肉を…
こんにちは！こころの料理セラピストの 晴田 凪です！ 最近よく見ているTwitterのツイートで、恋の悩みがものすごく多く。 これは！多くの人の役に立てるのではと思い。 恋のことを書こうと決めました。……ん？何を……………何を書きましょうか？(笑)…………思いつか…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です！ 今日はこんな暑いのに？ と思われるかも知れませんが(笑) クーラーで冷え切った体を暖めるということで かに蒲鉾グラタン作りましょう！ 《作り方》 玉ねぎスライス、細切りベーコンを、多めのバターでいた…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 今日は、私の大好物のニラ玉天津飯作りましょう。 《作り方》 中華出汁にみりん少々、薄口醤油、塩胡椒して 沸かして水溶き片栗粉で少し強めにとろみをつける。 卵を割りニラ、缶詰めの蟹身、水溶き片栗粉少…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です。 暑い日々が続きますが食欲が低下しないように 体に良いネバネバとお刺身マグロを使って マグロのネバネバユッケ作りましょう 《作り方》 マグロを、サイコロ状に切る。 長芋はサイコロ状に切り酢水に浸けて…
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪です！この間若い人達と飲みに行くことになって賑やかだから苦手だとおもってたんですが笑っいろいろ教えられとても面白かったですジェネレーションギャップというものも 痛感しましたが(笑) 今日はローストポー…
こんにちは！ 心の料理セラピストの晴田 凪です！ 夏バテしないように肉を食う！ 今日はスペアリブの照り焼きペッパー風味を 作りましょう。 《作り方》 スペアリブに塩と黒胡椒をすり込み ３０分ぐらい常温に置いて ゆっくり弱火で４面焼きます焼き色が付い…
こんにちは 心の料理セラピストの晴田 凪です。 夏はナスが旬ですね～美味しいナスを 少し変わった中華風のパスタに。 今日はなすと挽き肉の甘辛パスタ作りましょう！ 《作り方》 フライパンにオリーブオイルをいれニンニク、鷹の爪(多め)を炒める 香がでた…
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 最近私の可愛い可愛い娘ちゃんが誕生日を迎えましてなにが食べたいと聞くとフルーツと言いました(笑)娘ちゃんは、ケーキがあまり好きなほうでは無いので「誕生日フルーツ盛り合わせ」でお祝いすることに…
こんにちは！ 今日は暑い夏バテ防止に 栄養満点のゴーヤを使って ゴーヤチャンプルーを作りましょう！ 《作り方》 ゴーヤを縦割りにしてスプーンで白いワタを取り除き 少し斜めにスライスして軽く酢を入れた湯でボイルする。 豚肉を霜降りにして弱火で炒め火…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ 暑い夏にもってこいの前菜 カプレーゼ作りましょう 《作り方》 トマトをスライスして並べ少しだけグラニュー糖をふる （糖度の高いトマトは砂糖無しで) フレッシュモッサレラをスライスしてトマトと皿に…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です。 今日はこの時期の苦味がある大根を使って 鶏肉と大根の韓国風照り煮作りましょう！ 《作り方》 鶏肉を霜降りにして水洗いする。 大根を厚みのあるイチョウ切りにしてサッと ボイルしておきます。 鍋に油…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ たっぷりの玉ねぎと、牛肉を煮込んでご飯にかける！ シンプルで、奥が深い料理！！ 私は、ハヤシライスを作るのが得意です！ 私自身も、 ハヤシライスが大好物だからですね では作ってみましょう！ 本…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田凪です！ 今日はクリームシチュー作って余った時などに 最適なオムライス作りましょう 《作り方》 鍋で霜降りした鶏肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを、塩胡椒して バターで炒めコンソメスープを入れしばらく煮込ん…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ 今日は少し手間ですが子供にも大人にも 人気がある。 肉だんごの甘酢あんかけ作りましょう！ 《作り方》 挽き肉に塩胡椒、卵、醤油、酒、片栗粉を加えてよくこね 丸く整形して小麦粉をまぶし揚げる。 ピ…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ 暑い日が続きますね～ こんな時は冷たい麺などいかが？ 豚しゃぶサラダ麺作りましょう！ 麺はあなた好みの麺をお使いください 《作り方》 豚肉を砂糖(少々）、酒を加えたお湯でボイルして 水にさらさな…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ ヒジキって体によく 心の安定にもいいそうです 今日はヒジキの煮付け作りましょう! 《作り方》 ひじきをぬるま湯でもどし 柔らかくなるまでボイルして、 ザルなどにあけてよく水洗いしておく。 人参、…
こんにちは！こころの料理セラピスト！晴田 凪です！ 今日は題名からして胡散臭いとお思いでしょう！ 大丈夫！大丈夫！全然大丈夫です！ 先日、朝マックが食べたいと思ったんですが、平日は、仕事で買いに行けない休日は、昼まで寝ている(笑)食べれな…… 大丈…
こんにちは！ こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ 今日は、レバニラ炒め作りましょう！ 《作り方》 レバーを牛乳とオロシニンニクで３時間ほど漬け込み 水洗いして、薄口醤油、おろしにんにく、酒で２時間漬け込む。 レバーを漬けたれから取り出し水気…
こんにちは！こころの料理セラピスト！ 晴田 凪です！ 今日は居酒屋の定番、どて焼きを作りましょう！ 《作り方》 牛スジを、一口大に切り、砂糖少々、飲み残しの炭酸(コーラ、サイダー、ビール等)で柔らかくなるまで ボイルします。 こんにゃくは切り込みを…
